Kiến thức tổng quan về kinh doanh khách sạn nói chung như quá trình phát triển ngành khách sạn trên thế giới và ở Việt Nam; những vấn đề liên quan như khái niệm, vai trò, ý nghĩa của hoạt động kinh doanh khách sạn; cách phân loại và xếp hạng khách sạn hiện nay
